地中海飲食 有效預防三高

 

地中海飲食法源自於地中海地區國家(希臘、義大利南部及西班牙)的傳統飲食型態。其以大量橄欖油、豆科植物、天然穀物、水果和蔬菜,適量魚、乳製品及紅酒,少量肉製品為重要特色。曾有一些學者針對地中海周圍的七個國家做飲食研究,發現有某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡,因此相關學者與相關團體,把該飲食法稱為地中海飲食。

👉地中海飲食可有效降低心血管疾病風險、有效控制血糖、對骨骼健康也有幫助、並能保護神經元等…好處,是世界衛生組織認證的飲食法,被譽為全球最健康的飲食法。

在地中海飲食中含有豐富的植物性食材、纖維、大量多元不飽和(omega-3脂肪酸,動物油)及單元不飽和脂肪酸(植物油),能夠維持人體所需的好的膽固醇(高密度脂蛋白),幫助降地壞的膽固醇濃度,提供了充分的抗氧化物,所以能夠使人體老化被減緩控制全身性的發炎。

地中海飲食的人因多攝取五穀雜糧等低GI食物,降低升糖指數,同時也減少身體發生「糖化現象」的機率,不容易造成老化現象。預防失智症日本知名抗老化專科醫師研究顯示飲食法最接近地中海飲食的人,比起飲食習慣相差最遠者,失智症發病風險減少68%。

根據美國研究顯示,地中海式飲食搭配橄欖油的瘦身效果,比低脂肪飲食的瘦身效果來的好。因為低脂方飲食更容易讓人放棄、甚至是復胖,而地中海飲食可以持續發揮瘦身作用,是更有效的健康減重法 預防糖尿病根據研究指出,強調以植物為每餐基礎的「地中海飲食」是很好的選擇,世界衛生組織WHO更公開推薦地中海金字塔飲食法,是促進人體健康、讓人充滿活力的最佳飲食方法,美國糖尿病協會也在 2017 年認可地中海飲食為適合糖尿病患採用的飲食方式。

地中海飲食是全球都在推廣的健康飲食,不單單防失智、抗發炎、養生、護心,還能預防有效癌症。

地中海飲食原則
 主要是健康的運動和愉快的用餐
 多喝水
多攝取 (每日) 蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果、橄欖油(富含不飽和脂肪酸油脂)
多選擇 (可以常吃,但不用每日)魚類、海鮮類
 少選擇 (每周2-3次,每次適量)牛奶和乳製品(乳酪、優格)、蛋、家禽
少攝取 (每月2-3次,每次適量)紅肉、肉製品、加工食品、精緻醣類(甜點、含糖食物)
每日或偶爾喝適量的紅葡萄酒