喜歡吃超加工的食物~ 將會加速早逝的風險

 

法國的一個團隊在2009年開展的一項名為NutriNet-Santé的研究中與超過44,000名員工合作。研究他們的飲食和卡路里中有多少是由超加工食品組成的。那些用工業成分和添加劑製成的食品,如即食食品,蛋糕和餅乾等。

經過7年的探訪,共有602人死亡,其中219人死於癌症,34人死於心血管疾病。發表在Jama Internal Medicine期刊上的這項研究發現,吃更多超加工食品的人更容易發生死亡。

由於現代人三餐飲食、生活作息不正常失衡已是常態,不少人為求方便快速,會選擇便利商店的微波料理當每日三餐甚到宵夜。最新研究顯示,經常食用這類「超加工食物」,恐讓死亡風險提高15%,甚至可能與早死、猝逝有關。

「超加工食物」通常含有高糖、高鹽、甜味劑和乳化劑等。而常見的超加工食物,包括微波飯菜、手搖飲料、加工肉品、冰淇淋、零食洋芋片、餅乾、蛋糕

研究更發現,人類對超加工食品的攝取量大增,也導致非傳染性的慢性病增加,例如:高血壓、肥胖及癌症等,研究人員解釋,其實並非此類食物本身增加死亡率,若長期攝取這些添加物會讓這種趨勢可能會導致慢性疾病導致早期死亡人數增加,包含癌症與心血管疾病的風險增加。