你的身體常常發炎嗎?發炎就是在損害大腦

 多吃2種食物降低失智風險

長期喝茶、吃魚,似乎能降低失智風險。中央研究院、國家衛生研究院與陽明大學合作分析國內民眾飲食攝取與疾病資料,發現經常攝取植物類食物與植物飲品、蛋白質豐富的乳製品、海鮮與魚類這樣搭配的飲食型態的長者,認知功能程度較佳;魚與茶葉的保護作用尤為顯著,長達11年的追蹤顯示,每週雙雙攝取4次以上者,失智風險能大幅減半。

這群人當中有16.7%有輕度認知障礙(MCI),年齡、吸菸習慣、健康狀況等影響因子後發現,越常攝取水果、堅果種子、全穀物、麥片、咖啡、乳製品、海鮮與魚類的男女,發生輕度認知障礙的風險越低。對女性有幫助的食物還有茶葉、雞蛋、蔬菜與大豆製品,攝取越多者的罹病率越低。

分析發現,這群人當中有19.53‰罹患失智症,但較常採取上述飲食模式的長者罹病率有較低的傾向,尤其經常吃魚、喝茶者最顯著。一週內喝茶少於1次者的罹病率是21.7‰,而一週喝茶超過4次者則為14‰;一週吃魚少於1次者的罹病率是25.7‰,而一週吃魚超過4次者則為17‰;一週喝茶與吃魚都不到1次者的罹病率是24.1‰,若一週內喝茶與吃魚雙雙超過4次,罹患失智症的比率降為12‰,降幅超過一半。

身體處於發炎狀態,易使β類澱粉蛋白沈積,導致腦神經元受損,提高阿茲海默症的風險;而魚類富含的omega-3不飽和脂肪酸以及各種彩色蔬果富含的植化素能抗發炎,綠茶中的兒茶素更能穿越血腦屏障,進而把抗氧化的作用帶給腦細胞;雞蛋與乳製品富含的維他命B群,能使人免於缺乏時血漿的同半胱胺酸濃度時升高帶來的神經毒性。

失智症的發生涉及的機制多而複雜,如能長期吃得健康、從飲食中獲得多重保護因子,就有助減少老年失智的發生。另外,許多年長者因牙口問題與缺乏食慾而減少攝食量,這時家人也要格外注意其營養補充,以免「營養缺乏性之失智」上身。