造成大腸癌的5大食物雷區

 1.   加工肉品:香腸、培根、臘肉、火腿,早餐店常出現這些食物,若是不碰就儘量不碰。

2.   燒烤:所謂的健康燒烤,就是說不要讓溫度過熱產生焦掉,坊間有很多燒烤,都是燒到外頭都焦掉了,那個燒焦的部分也就易致癌物,燒焦有個很可怕的食物,可以說是第一名,就是肉鬆,了解肉鬆製作,就是用炒的,那麼肉鬆後面會一絲一絲的,那個一絲一絲的後面事實上就是燒焦,肉眼看不出來。適量吃是OK的。

3.   紅肉:紅肉通常包含三種牛肉、豬肉、羊肉,其實有適當的量,因為這個不是一級的致癌物,但是他相對也會產生,吃太多也是會致癌的發生,所以一般建議的量,到底量多少呢?一天大概50克,大概四隻手指頭的量。

4.   便秘:這個便秘其實世界各國研究都不太一樣,但是有兩篇研究,一篇是日本的,一篇是在歐洲的,兩篇就是很重要的論文,就是提大規模的調查,發覺有便秘的人經過一段時間以後,大概風險是增加變成兩倍,就比上沒有便秘的人,其實便秘就是大便留在大腸裡面,我們稱為宿便,我們大腸的黏膜會繼續把那個糞便裡面的毒素繼續吸收,因為大腸黏膜他有一個功能,就是回收水分,水分回收的時候,那個毒素也順便吸收進去,大腸黏膜受了這些毒素的侵犯,當然就比較容易產生癌化。

5.   菸酒不離手:菸呢!不完全燃燒就會產生有害氣體,就是主要的致癌物,那麼酒呢?喝酒應該傷肝,怎麼會跟大腸有關係,酒在代謝的過程當中叫乙醇,它代謝的時候會產生一個叫乙醛,再變成乙酸,那個乙醛也被世界衛生組織,認定第一級致癌物,所以喝酒的時候,雖然它的時間非常短,因為它是一個中間產物,但是它很毒,所以循環到全身的時候,真的會造成傷害,不過這真是很痛苦,小酌是可以。建議還是限菸酒比較健康哦。